Février !

La neige est belle et bien là… et du côté de chez moi il fait vraiment froid. Au cœur de l’hiver, pas de nouveaux fruits et légumes au menu ce mois-ci. Alors on innove et on réinvente avec les légumes basiques de l’hiver : carotte, céleri, chou, poireau, betterave, endive,  oignon et pomme de terre mais aussi panai ou salsifis….

Permaculture, agroécologie et autres mystères botaniques

La permaculture, tout le monde ou presque en a entendu parler et pourtant très peu d’entre nous savent vraiment ce qui ce cache derrière ce mot. Pour beaucoup, il s’agit juste d’une méthode de rotation des cultures permettant d’éviter un épuisement des sols et un recours aux engrais. Mais c’est bien plus que ça !…